簡単ツナパイ～

冷凍パイシートを使った簡単ツナパイを作りました♪サクサクの冷凍パイシートに、ツナ、新玉ねぎ、パプリカ、プロセスチーズ（スライスでも可）ブラックペッパー、好みでマヨネーズ♪をサンドして焼いたパイです。

いちまいのパイシートを１５分くらい 室温に戻し、強力粉を塗したまな板に乗せ長方形に伸ばします。

 ツナ缶ひと缶と、新玉ねぎ、、スライスチーズパプリカの細切りを乗せ（間にマヨネーズをかけました）ブラックペッパーをかけて、もう一枚大き目に伸ばしたパイシートを上からかぶせます。 縁に卵白を付けて上下をしっかりとフォークで止めて、上には塗り黄身（卵黄１個大匙２分の１の水を合わせたもの）を塗ります。

２００度に余熱したオーブンで１５分、１８０度に下げて１５～２０分、しっかり焼きます。

焼きあがり♪

サクサクでおいしい簡単ツナパイの出来上がり♪

パソコンを新しく買い替えたので、画像の編集も全く分からず使い方も把握できていないので、かなり勉強がひつようですね（涙）））））

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コンソメスープ～

新たまねぎとしめじ、蕪とベーコンをしっかりガーリックバターで炒めてからコンソメを入れて煮る事10分♪おいしいスープになりました。

たまねぎ1個、しめじ1パック、ベーコン5枚をカットしたもの、蕪2個を、ガーリックバターでしっかり炒めてから水６００ｃｃ、コンソメ2カケを加え煮る。

途中、カットしてからさっと下茹でして冷凍しておいたパプリカを加えて、彩りに。

緑の葉は蕪の葉。

塩、胡椒で味を調えます。

器に盛り付け、青ねぎと好みでパルメザンチーズをかけて出来上がり。

スープは体に優しくて、とってもおいしい♪たくさん食べても太らない・・・（たぶん（笑））））））

今日はお菓子教室でした。

手のこんだようなお菓子に見えると言われますが、実は超簡単なお菓子なのでした。

よく冷やして食べるととってもおいしいチェリーのクラフティー♪＆ポンポンショコラ♪

楽しいお菓子教室に今日も感謝です。

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今日もランチプレート～

今日は長男の所属しているバケットクラブの先生へ、お弁当の差し入れ。私の担当はサラダとフルーツとの事。４人分をタッパーで・・・との事なので、重宝なジプロックのタッパーへ・・・。

ポテトサラダと生ハムサラダ。カットフルーツはスイカ♪保冷剤を付けて、保冷バックに入れておけば冷たいサラダとスイカですが、今日は雨振りでそんなに暑い日ではなかったので、スイカはちょっと寒そうでした・・・。

残ったサラダにサンドイッチを作って、次男と三男のランチに。

私は長男のお弁当の残りのおかずでおにぎりランチプレート。一日雨だったのですが、次男は野球の練習にでかけ、残った三男と私、二人の食事だったので、だらだらのんびり食べてしまった・・・。

今年折角咲いたピエールドロンサールとマダムアルディーのバラも、この雨では全部散ってしまいますね・・・。

明日は晴れるといいなぁ～・・・。（＾＾；）

ストーカー犬みかんはいつでもどこでも主人の後をついて歩きます。

抱っこをしてもらうともう二人の世界・・・。

見つめあったまま、目線もそらさず・・・。

気持ち悪いくらいな二人の世界なのでした。

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シンプルイタリアン～

ズッキーニとパプリカのガーリックオイル炒め♪生ハム添え。ホタテのトマトソース♪　ジャガイモのチーズ和え・・・・。とりあえず、冷蔵庫の中にあったものだけで作ったので、肉料理、魚料理なるメインがない・・・（－－；）

イタリアンは彩りが綺麗なので、手の込んだ料理に見えますが実は１５分もかからない簡単お料理が多いなぁ～と思います。じっくり手間暇かけた、サーモンのパイ包みやミートローフにもチャレンジしたいのですが、子供達が春休みの為私の頭の中も春休み・・・。

もう少しやる気を出さねば・・・。

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お弁当の残りで・・・

今日は長男はお弁当持ちでバスケットボールの練習に行きました。作ったお弁当の卵焼き、おにぎりが残ったので、竹かごに入れてみました。春休みに入ってから、子供達もバタバタいるので、ゆっくりお料理、お菓子を作っていないなぁ～と思いながら、ランチョンマットやら手ぬぐいやらを出して、一人分をコーディネート。友人に戴いた桜が花瓶の中で沢山咲いたので、ちょっと枝を切って、かごの中に飾ってみました。

なんとも言えず薄紅色が綺麗で、眺めているだけで気持ちがなごみます。桜の花びらが散らない内に、お花見テーブルでも作ってみようかなぁ～・・・・・。

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クリームパスタ♪

お菓子作りに生クリームが残ってしまうと、ついつい残りはパスタソースに使います。

冷蔵庫にしめじとベーコンがあったので、早速クリームパスタを・・・。

しめじ１パック、厚切りベーコン２枚をオリーブオイル大匙２で炒めます。（ブラックペッパー、塩少々加える）

乳脂肪分４５％の生クリーム１５０ｃｃと粉チーズ大匙４を加え、沸騰させます。

パスタ１８０g～２００gを茹でた茹で汁５０ｃｃを加え、茹で上がったパスタと和えれば出来上がり♪ （分量は２二人分です）付け合せに、生ハムの水菜巻き。

最近お弁当を作る機会がないのですが、日曜日にバスケの練習に行く長男にはお弁当。次男は野球の練習に、おにぎりだけしか持って行ってはいけないので、唐揚げをおにぎりの中身にしたおにぎりを持たせました。

長男のお弁当に比べたら寂しい気もしますが、次男は顔のおにぎりを喜び持っていきました。

長男のお弁当はもっと可愛いピックなどをさしたかったのですが、かなぁ～り嫌な顔をされたので、シンプルに・・・・・。

幼稚園の時にはあんなにお弁当を作った事が嘘のように、作る機会が少なくなりました。子育てってあっと言う間に過ぎていくものだなぁ～とちょっと実感してしまう１日でした。

食べ物の画像ばかりですが、本日の夜食に石焼ビビンバ♪

白菜のキムチをタップリ加えてちょっと辛めのビビンバ。

身体が温まって、おこげがとても美味しいのです（＾＾；）

またまた体重増加の一途だわ・・・。

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A happy new year

新しい年を迎え、どんなお正月でしたか？

私はと言うと、１日に友人が来てのんびりお屠蘇を戴きながら御節を食べ、久しぶりのおしゃべりにとても楽しい時間を過ごしたのでした。

２日は、主人のお世話になっている電気店に御節を持っていくというので、重箱に詰めました。

夕方からは、主人の知り合いの日本社会事業大学の学生さんが御節を食べに・・・・・・。

４時頃から飲み始め、ついには夜中１２時過ぎまで・・・。大学生というと２０歳を過ぎているので、お酒は飲めますよね・・・。顔色変えずに楽しそうに日本酒に焼酎に、ビールを飲んでおしゃべり。福祉関係の大学なので、この先の介護情勢など普段聞けないお話が出来て楽しかったです。

３日目の今日は長男がバスケの練習へ向かい、次男三男は宿題を少しだけやり、私は後片付けに。主人はホットカーペットの上でゴロゴロ犬達と・・・。

今年は田舎からつき立てお餅を沢山送ってもらったので、美味しいお雑煮になりました。

新年早々から友人とおしゃべり、賑やかな楽しいお正月になったので、今年も一年楽しい年になりそうです（＾＾）

お正月テーブルを作ってはみたものの、白いテーブルクロスは子供達には危険・・・。なので実際は和紙をおいてのテーブルになりました（＾＾）

今年は牛年・・・。

三男が牛小屋を見学に行き書いた牛？の絵。しろ君という名前だったそうです（＾＾；）

つたないブログと私ですが、去年に引き続き今年もどうぞ宜しくお願い致しますm(__)mm(_ _)m

皆様にも幸多き年でありますように♪

良いお年をお迎え下さい～

小さい重箱に子供用の御節が出来ました（＾＾）

明日の朝はお雑煮を作って、このまま子供達に出せば楽チン・・・・。

主人と私は少しずつ盛りにして戴くつもり♪

今年も色々ありましたが、無事年越しを迎える事ができました。ブログ再開も応援してくださった皆様のおかげです。

ありがとうございました。

良いお年をお迎え下さい。そして、来年も皆様に幸せが訪れますように・・・・・・。

お正月準備～伊達巻

 

お正月用に伊達巻を作りました♪スーパーで買うととっても高いのでびっくり。自家製は甘さが調節できるので甘い物が苦手な主人も食べられますヽ(´▽｀)/

作り方は簡単。材料ははんぺん大１枚（１００～１２０ｇのもの）　卵４個　砂糖大匙４（家は３です）　みりん小さじ１　塩小さじ５分の１　

ジューサーか、フードプロセッサーにちぎったはんぺん、卵、砂糖、塩、みりんを入れなめらかになるまでスイッチを入れます。

それを、２０ｃｍ×２７ｃｍの天版にオーブンシートを引いて流します。

１８０度に余熱したオーブンで１５～２０分焼きます。（うっすら焦げ目が付くくらい）

巻きすの上に焦げ目を下にして乗せてきっちり巻きます。

巻き終わりを下にして、冷めるまでそのままに。

冷めてから１センチの厚みに切り分けます。

お砂糖の変わりに蜂蜜を加えたり、お砂糖を増やしてみたり。はんぺんの味によっても伊達巻の味が変るので、その都度色々試して作るのも楽しいものです（＾＾）

それから、１００円均一で水引と可愛い袋を買ってきました。

水引をくるんと結んだだけでとっても可愛いので、それをグルーガンで袋に貼り付けて、ちょっとお洒落なポチ袋。

水引もくるくると編んではさみでカット。

部屋の掃除をそっちのけで、作ってしまった・・・。

明日こそ、まじめに掃除しよっと・・・。

しめじのロールパイ

冷凍パイシートを使って、シメジを炒めてくるくるくる・・・。オーブンで焼いたらサクサクしめじのロールパイ(￣▽￣)

作り方は至って簡単。材料

しめじ２分の１パック　ベーコン２枚　塩　胡椒、ガーリックバター小さじ２　あればとろけるチーズ大匙２～３　溶き卵２分の１　冷凍パイシート１枚

フライパンにガーリックバターを熱し、しめじベーコンに塩、胡椒を振り、炒めてから冷ましておきます。

冷凍パイシートを分量外の小麦粉を振って正方形に延ばします。

溶き卵を塗ってから、炒めたしめじとベーコンを乗せていきます。（必ず冷めたものをのせます。）

あれば、とろけるチーズを乗せます。（なくても美味しいです）

くるくる手前から巻いて、溶き卵を上に塗ります。

２００度に余熱したオーブンで１５分、１８０度に下げて２５分～３０分、しっかり焼きます。

焼き上がり♪

そのまま食べても、ホワイトソースを添えても美味しいしめじのロールパイ♪焼きたてはサクサク。クリスマスにまた作ろうかなぁ～

今日は小学校のお友達ママ達とコストコへ買い物に行きました（＾＾）なんでもビックな大きさに驚きつつも、何を選べばよいのかわからず・・・。

食材をどっさりと買い込んで来たので、冷蔵庫を開けるのが楽しみ。冷蔵庫を開けながら、一人ニヤニヤしている私はとっても不気味かも知れませんへ(´∀`ヘ)

最近のお気に入り。お茶飲みhttp://www.rakuten.ne.jp/gold/sara-cera/こちらの商品です。

茶たくはオレンジテラで１０５円♪

ほっと一息。晩秋は日本茶で（笑）