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2007年7月23日 (月)

ゴルゴンゾラソースとフィットチーネ

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ゴルゴンゾラチーズと生クリームで簡単ソースが出来ます♪クラッカーに付けたり、ピザソースに使ってみたり、生クリームを多めに加えてサラダにかけても美味しいゴルゴンゾラのソース。ゴルゴンゾラの苦手だった私も食べられるよう、神戸でイタリア料理の先生をしている友人から教えてもらったレシピです。

材料 2人分

フィットチーネ250g (ペンネでもとても美味しいです) ゴルゴンゾラチーズ100g 生クリーム50g クリームチーズ50g パルメザンチーズ大匙2~3 ブランデー大匙1 あればピスタチオ20~30粒

フィットチーネはたっぷりの湯と塩を小さじ1~2加え、茹で上げます。

20071100001 20071100002 フライパンにゴルゴンゾラチーズとクリームチーズを入れ、極弱火にかけて溶かしていきます。

20071100005 生クリームを加えて良くあわせます。

20071100009 パルメザンチーズを加えます。

20071100010最後にブランデーを加えて風味をつけます。あれば、ピスタチオを砕いて加えます。

20071100016 茹で上がってオリーブオイルを絡めたフィットチーネに絡めます♪

今日は次男の通っていた幼稚園の同窓会でした。卒業してから早3ヶ月ちょっと。小学生になった彼も朝からテンション高く幼稚園へと向かっていきました。朝9時から11時まで。久しぶりのお友達に、嬉しくなってそのまま仲良しだったお友達を家に呼びました。

20077230007 突然だったので何も用意せず、ヤキソバでいいかぁ~って言う感じヾ(@°▽°@)ノ 

その後は家の近所のバッタを捕まえに行ったり、家の中でビービー弾??と言うピストルを使って射撃練習をしていました。

20077230006 手作りの的は笑ってしまいますが、本人達は本格的。ルールを守って楽しそうに遊んでいました ヘ(゚∀゚*)ノ仲の良いお友達は一生の財産。

いつまでも良いお友達でいて欲しいものです。

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